1、冷藏保鮮法
把毛豆放入塑料袋中進行密封起來，找一個厚實的塑料袋，直接放入冰箱內進行保鮮，后續拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月 。只需短時間保存的，采取這個方法還是不錯的 。
2、直接冷凍法
將剝好的豆裝進保鮮盒或大點的飲料瓶里（飲料瓶最佳）吃的時候方便取出，哪怕是凍在一起了，瓶子敲打幾下就可以了 ， 把裝好放進冰箱冷凍，想吃的時候取出，鮮嫩美味，相當不錯，大家在夏季的時候不妨多弄些試試 。這種比冷藏保鮮，保存時間稍微長一些 。
3、焯水冷凍法
在豆快要過季節的時候，盡量多買些，這樣冬天吃的時候才會和暢快 。先將豆仁剝開，讓后燒開一鍋開水，將剝好的豆仁倒進鍋里煮一下，然后撈起來溧水 。等水分晾干后，用保鮮袋裝好，放進冰箱的冷凍層里 。這樣，等到冬天，隨時都可以拿出來燒著吃，吃的時候取出化凍就可以了，保存時間長達一年之久 。
4、油炒冷凍法
把剝好的豆用清水洗一下 ， 瀝凈水分 。炒鍋倒適量油，油量就是一般炒菜的油量，把油燒熱后，倒入毛豆稍微煸炒一下，然后出鍋攤放至涼透 。把涼透的豆裝入保鮮袋中，每袋裝入足夠一餐吃的即可 。然后扎緊袋口，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，冷凍保存即可，吃的時候取出化凍就可以了 。
5、密封保存法
【嫩黃豆保鮮方法】密封真空袋或塑料瓶保存 。注意應趁干燥時分裝 ， 然后存放在陰涼處 。每次取食時 ， 要快拿快蓋，減少空氣的流通 。最好購買抽真空小包裝 。晴朗干燥時，趁著干爽，可將分裝成短時間可以吃完的小袋 。一袋在一兩周內吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊 ， 放陰涼處儲藏 。
