1、主要材料和工具：胡椒粉、五香粉、鹽、水、蛋、大碗、勺子、小碗等 。
2、大碗不要太淺 ， 要深一些 。五香粉、胡椒粉盡量細一些，不要太粗 。值得一提的是：蛋一定要選取新鮮的，這樣的蛋，它的蛋黃才是完整的，放久了的蛋，蛋黃會破 ， 破了的蛋黃做不了咸蛋黃 。
3、先將鹽倒入大碗里，倒入量為三分之二，再加入胡椒粉、五香粉各一勺 。
4、將胡椒粉、五香粉、鹽攪拌均勻，再放入適量水潤濕一下鹽，注意水不能放太多哦 。
【怎么做咸蛋黃】5、用蛋在鹽里旋轉，做一個蛋模 。蛋模的數量自己根據實際情況定，這里只做5個 。
6、按壓空純化水瓶子排出一部分氣，對準打好的蛋黃，接觸蛋黃部分 ， 吸取蛋黃到瓶子里 。再將瓶子里的蛋黃擠出到大碗的蛋模里 。
7、在蛋黃的上面撒上鹽，將蛋黃全部蓋住 。然后，用適量水潤濕蛋黃上面新倒入的鹽 。做完后，放置24小時 。
8、放置24小時后，用勺子拔開蛋黃上的鹽，舀出蛋黃 。
9、將粘有鹽分的蛋黃，在碗里洗一洗 ， 就可以得到完美的咸蛋黃了 。
