【桃酥的制作過程】一.原料：
低筋面粉600克、糖粉220克、酥油300克、雞蛋60克、泡打粉6克、臭粉2克、蘇打粉5克 。
二.做法：
1、將糖粉、雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻 。
2、將酥油放入，繼續拌勻 。
3、接著將低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團，松弛10分鐘 ， 分成35克重的面團，繼續松弛20分鐘 。
4、將小面團揉圓后壓扁，放入入烤盤中，灑上黑芝麻裝飾 ， 刷上雞蛋液，然后放入烤箱，中層，上層火和下層火為170度烘烤20分鐘后，轉上火 ， 將烤盤放入上層，3分鐘上色后出爐冷卻即可食用 。
