1、土香味，有些葡萄酒帶土壤氣味，不同于壞葡萄酒的霉腐味 。
2、花香味 ， 極少葡萄品種可釀制出氣味芬香的葡萄酒，品露娜就以氣味好的評價著名 。
3、水果味，葡萄酒都有一種或以上的水果味道，如檸檬、荔枝、梅子等,指水果味非常突出的意思 。
4、苦澀味，來源是單寧，亦即葡萄果皮 。產生過度苦澀多因未臻全熟便摘下的葡萄果實 。
5、酸味，恰當程度的酸味提神怡人，可減輕葡萄酒的澀味 。輕清身型葡萄酒酸味較高，最宜于炎炎夏日冷卻后飲用 。
6、蜜糖味 ， 已成熟的好葡萄酒細細品嘗下可能會察覺有一絲小巧誘惑的蜜糖甜味 。
【葡萄酒什么味道】7、橡木味，存釀葡萄酒的木桶多乃橡木所制 。較新的橡木桶會帶給葡萄酒橡木味 。過度的橡木味常發生于存釀多年的葡萄酒 。
