醬油起源于廣東?。從褪侵泄車牡魑鍍?。用豆、麥、麩皮釀造的液體調(diào)味品 。色澤紅褐色，有獨(dú)特醬香，滋味鮮美 ， 有助于促進(jìn)食欲 。
【醬油的原產(chǎn)地是哪】醬油是由醬演變而來(lái)，早在三千多年前 ， 中國(guó)周朝就有制做醬的記載了 。而中國(guó)古代勞動(dòng)人民發(fā)明醬油之釀造純粹是偶然地發(fā)現(xiàn) 。中國(guó)古代皇帝御用的調(diào)味品，最早的醬油是由鮮肉腌制而成，與現(xiàn)今的魚露制造過(guò)程相近，因?yàn)轱L(fēng)味絕佳漸漸流傳到民間，后來(lái)發(fā)現(xiàn)大豆制成風(fēng)味相似且便宜 ， 才廣為流傳食用 。
醬油俗稱豉油，主要由大豆、小麥、食鹽經(jīng)過(guò)制油、發(fā)酵等程序釀制而成的 。醬油的成分比較復(fù)雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機(jī)酸、色素及香料等成分 。以咸味為主，亦有鮮味、香味等 。它能增加和改善菜肴的味道 ， 還能增添或改變菜肴的色澤 。中國(guó)古代勞動(dòng)人民在數(shù)千年前就已經(jīng)掌握釀制工藝了 。醬油一般有老抽和生抽兩種：生抽較咸，用于提鮮；老抽較淡 ， 用于提色 。
