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姜母鴨怎么做

姜母鴨做法和步驟:
【姜母鴨怎么做】1、將鴨肉洗凈后切塊,老姜切成片 。鍋中放入芝麻油,中火燒至六成熱時(shí)放入姜片 , 慢慢地煸香 。待姜片煸至微微發(fā)黃時(shí)將鴨肉倒入;
2、炒至鴨肉變色時(shí)倒入適量的老抽炒至上色 。炒均勻后倒入廣東米酒 。繼續(xù)維持中火翻炒約十五分鐘;
3、炒至鴨肉水分炒干 , 顏色變深的時(shí)候,加入糖 , 八角,桂皮,香葉,加適量的鹽調(diào)味 。加入沒(méi)過(guò)鴨肉的開水 。開大火燒至沸騰 , 轉(zhuǎn)小火慢慢燉一個(gè)半小時(shí);
4、出鍋前十分鐘將洗凈的枸杞加入,開大火拌勻燒至湯汁濃香即可 。

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