【鮑魚的保存方法竅門】1、對于這些新鮮的鮑魚 ， 我們應(yīng)該要先處理 好它的內(nèi)臟后 ， 放進(jìn)冰箱里保存，最好是放在冷凍的，保鮮的時(shí)間會比較長一些 。
2、當(dāng)濕發(fā)、煲制后的鮑魚無法一次售完，則可先分別一個(gè)個(gè)以塑料袋裝好，再用鋁箔紙完全密封，存于冷凍庫中使用時(shí)解凍即可，也可用凈油將鮑魚浸上冷凍 ， 這樣凍時(shí)水份不會流失 。因?yàn)槿魺o法一次食用完畢，可將鮑魚浸在湯汁中，并封緊，置于冷藏中保存，就可避免鮑魚肉質(zhì)風(fēng)干、老化，失去原有的滋味 。但保存的時(shí)間最好不要超過5天 。
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