材料主料：五花豬肉2斤
調(diào)料：鹽、糖（最好是冰糖末）、蔥段、姜片、料酒適量
做法：
1、肉洗凈后切成方塊，放在加了料酒的冷水里浸泡5分鐘，撈出瀝干水；
2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入并不停攪拌，你會發(fā)現(xiàn)開始晶瑩的冰糖會變的像白糖，然后像黃糖，像紅塘然后，此時，加入五花肉，這時糖會因為加熱的原因均勻地掛在肉上；
3、加入水，沒過肉即可，并加入蔥段和姜片，大火燒開 ， 并改小火煮半個小時；
4、往肉里加鹽；
【紅燒肉條子的做法】5、再煮15-20分鐘即可 。
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