1、準備食材 。雞蛋、白糖、洋蔥、胡椒、黃油、鹽 。
2、先把雞蛋打散加入兩三滴食用油然后攪拌均勻 。
【焦糖炒蛋的制作方法】3、鍋燒熱黃油融化，開小火慢慢融化，然后倒入打好雞蛋液等待十秒種后迅速用鏟子滑散 ， 待蛋液凝固到七成時鍋離火，用鍋中用余熱將蛋炒熟，然后盛在盤中，這樣炒出來雞蛋口感更加嫩滑 。
4、把鍋清洗干凈，然后倒入洋蔥，中小火翻炒半分鐘后入白糖，然后慢慢翻炒至洋蔥變軟，等白糖變成棕紅色后，再加入少許鹽和現磨胡椒炒勻 。
5、最后將炒好的焦糖洋蔥置于炒雞蛋上這道焦糖洋蔥炒蛋就做好了
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