咖喱烤魚的做法和配方咖喱烤魚的做法竅門_生活知道

1、主料黃金鰈魚一條、洋蔥1個、土豆3個、胡蘿卜2根、五花肉少許、姜片少許、調料鹽適量、黑胡椒適量、花椒適量、咖喱粉適量、糖適量、洋蔥切絲。
2、胡蘿卜土豆切滾刀塊，切小一點，到時候好熟。
3、魚化凍后去鱗、去鰭、去腮、去內臟等收拾干凈。

4、將魚兩面擦干，姜片塞在魚肚子里，放在烤盤上，表皮劃兩刀，抹點鹽、糖、黑胡椒粉、咖喱粉腌制入味。
5、熱鍋涼油，放兩粒花椒去腥，出香味之后放入五花肉片煸炒至變色出油后撈出。
【咖喱烤魚的做法和配方咖喱烤魚的做法竅門】6、鍋內留一點底油，洋蔥放進去炒香后放入土豆和胡蘿卜翻炒，加入鹽、糖、咖喱粉、黑胡椒粉等調味料，翻炒到土豆和胡蘿卜都變色后盛出，倒入烤盤，烤箱180度預熱，上下火烤20分鐘就可以吃了！