黃鱔的養殖管理過程與其他水產品的養殖過程有著很多的共同之處 。實踐表明，養殖管理是否得法、細致 ， 關系到黃鱔的成活率、生長和產量 。具體做法如下：
①看黃鱔養殖得好與否，先看網箱中的草 。草好黃鱔好，水草是黃鱔的家，家境條件好，黃鱔自然生長得好 。4月份如水草生長不良，可適量撒一些尿素在水草上，促使水草生長 。水草在溫度過高時起降溫避暑作用，水溫過低時又起保暖作用 。水草過多時，可割除一部分，割除部分不能超過水草總面積的三分之一 。
②看黃鱔攝食的時間 。餌料投放后，正常情況下黃鱔的攝食時間應該在15-20分鐘全部吃完，最長時間不超過半小時 。攝食時間在15-20分鐘吃完的網箱，隔天投食時可適量增加，半小時吃完的隔天不增加也不減少，半小時不吃完的隔天投喂應適量減少 。
③聽黃鱔攝食時發出的聲音 。黃鱔的個體大小不同發出的聲音也不一樣 。大黃鱔發出的聲音粗、重、厚；小黃鱔吃食時發出的聲音尖、脆 。聽黃鱔攝食時發出的聲音來判斷黃鱔的體重 ， 并決定投喂量的增減 。
④看氣候投喂 。悶熱天和溫差大的氣候下 ， 盡量少投或不投喂，此時若按常量繼續投喂，容易引起黃鱔的腸胃病 。
⑤巡查 。每天晚上必須查看黃鱔的生活情況，晚上8-10點網箱中看不到黃鱔 ， 則表明黃鱔已食飽 。如發現有少量黃鱔在草上作尋食狀 ， 則表明黃鱔未吃飽，明天投喂時應適當加量 。第二天早晨巡查，有殘食應及時撈取•投喂量適當減少 。
⑥在8-9月份，發現水草有黑毛蟲，要及時治蟲，黑毛蟲在9月底大量繁殖 。1-2天之間能吃完水草的葉子，水草不能生長而逐漸變黃死亡，此時黃鱔正是生長旺季，因投有休息的家而攝食量減少，影響生長和產量 。治蟲辦法：可用晶體敵百蟲化水 ， 用噴霧器噴霧即可 。嚴重的可連續兩次治蟲 。
⑦9月底10月初，黃鱔大量攝食，儲存能量過冬，此時投喂可達黃鱔總重量的10%-15%，且可以每天投喂，此時 ， 如投喂量不足，則黃鱔體質差 ， 很難過冬，遇到強冷空氣，則會大量死亡 。
⑧平時黃鱔吃食正常，突然之間黃鱔不攝食，必須立即查看網箱，很有可能網箱內有1-2條病鱔死亡，必須及時撈?。?停食1-2天，第3天后繼續投喂便會恢復正常 。
⑨網箱內的水應清澈見底，經常用手捧水聞聞有否異味 。如發現有氨味，及時換水，或用漂白粉100-150克化水潑澆 。改善水質 ， 使其能正常攝食和生長 。
⑩經常查看網箱是否有破損，如有破損應及時修補，個別情況下，會有老鼠在網箱與水面交界處咬洞 。水位升高時，黃鱔從洞口潛逃，逃亡率在90%左右，發現破洞應及時用網片進行修補，確保萬無一失 。
⑾池塘養殖及稻田養殖成鱔也要做好黃鱔防逃工作 。特別是雨水天，黃鱔會沿著很小的流水外逃，簡單的辦法是在四周用網片打樁接牢防逃 。有條件的可用塑料蟹片(50-60厘米)打樁圍牢防逃 。
【黃鱔養殖過程中應注意哪些問題 黃鱔養殖過程中應注意哪些問題和措施】⑿10月份外界自然溫度低于20℃時停止投喂，黃鱔逐漸進入冬眠狀態，此時即可捕撈上市 。
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