1、主料：雞胸肉300克、香葉8張、十三香半勺、彩椒2只、八角6個、花椒30顆、干辣椒10只、土豆3個、姜粉1勺、蒜頭7個 。
2、因為雞胸肉沒骨，所以先下油鍋熱后放入雞肉爆炒，不需要瀝水 。
【大盤雞胸肉怎么做】3、放入姜和老蒜一起炒 。
4、炒了一下就會發(fā)現(xiàn)出很多油，因為之前沒有瀝水，所以很多汁可以蓋蓋燜一下 。
5、只剩下油的時候要開始翻炒不要焦了 。
6、加入香料翻炒，加醬油、料酒、十三香、加彩椒稍微炒一下 。
7、加入土豆翻一下，加水漫過菜面 。
8、蓋蓋燜20分鐘出鍋即可 。
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