仙人掌是一種很環保的綠色食品，我們一起來了解一下仙人掌的營養價值吧 。
仙人掌介紹本品為仙人掌科植物仙人掌的根及莖 。仙人掌灌木，高1～3米 。莖下部稍木質，近圓柱形，上部肉質 ， 扁平 ， 綠色，具節；每節卵形至矩圓形 ， 長15～30厘米，光亮，散生多數瘤體 ， 每一小瘤體上密生黃褐色卷曲的柔毛，并有利刺 。葉肉質細小，披針形，先端尖細 ， 紫紅色，基部綠色，生于每個小瘤體的刺束之下，早落 。花黃色，徑達7～8厘米，單生或數朵叢生于扁化莖頂部邊緣；雄蕊多數 ， 數輪排列 ， 花藥2室；雌蕊1，花柱白色 ， 圓柱形，通常中空 ， 柱頭6裂 。漿果，肉質，卵圓形，長5～7厘米，紫紅色 ， 被細硬毛；種子多數 。野生或栽培 。分布云南、四川、貴州、廣東、廣西、福建等地 。同屬植物綠仙人掌亦同等入藥 。菜用仙人掌適口性較好，若切成細絲、通體碧綠透明，清香爽口，具有多種保健功效 。
【食用仙人掌的營養價值與功效 食用仙人掌的營養價值】
仙人掌營養價值含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素，以及抱壁蓮、角蒂仙、玉芙蓉等珍貴成分，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用 。
仙人掌食用效果本品味苦，性涼 。入心、肺、胃三經 。功效行氣活血，清熱解毒 。主治心胃氣痛，痞塊，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺癰 ， 乳癰，疔瘡，湯火傷，蛇傷 。
仙人掌適用人群中老年人，肥胖者尤宜 。
脾胃虛弱者少食，虛寒者忌用
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