【青菜粉絲包子餡的做法】1、面粉加入面盆，并放入適量的水；
2、和成面團，放到溫暖處發酵；
3、將青菜摘洗干凈，焯水備用；
4、將焯好水的青菜用刀剁成沫備用；
5、將五花肉用刀剁成肉沫備用；
6、將肉沫放入盆中，加入鹽、料酒、糖、味精和適量的水；
7、按順時針方向攪拌，使肉餡上勁；
8、放入剁成末的青菜，再加入適量的蔥，香油；
9、一起攪拌成包子餡備用；
10、將面發到兩倍大 ， 放到案板上揉勻 ， 搓成長條；
11、下成大小合適的劑子；
12、.把下好的劑子搟成四周薄，中間略厚的皮；
13、拿一個包子皮，放入餡，包成包子；
14、將包好的包子醒10分鐘；
15、將醒好的包子放入鍋里，上汽后蒸15分鐘，關火再虛蒸3分鐘，即可出鍋 。
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