干燒黃魚的家常做法怎樣做干燒黃魚_生活知道

【干燒黃魚的家常做法怎樣做干燒黃魚】1、用料：大黃花魚1條，咸菜末100克，鹽、料酒、味精、蔥、姜、胡椒粉、豬油、清水各適量。
2、黃花魚宰凈，用刀在背部兩面肉厚處略劃幾刀。

3、炒鍋加入豬油，燒熱時，將黃花魚下鍋兩面稍煎，烹入料酒，加蓋略燜片刻，加入清水、蔥段、姜末，隨后加鹽、味精、胡椒粉，用大火燒后，改小火燒5分鐘，待湯汁呈乳白色時，淋豬油，倒湯碗中即可。