雞蛋過期30天不能吃 。雞蛋營養豐富，還屬于液體狀的食物，是天然的菌類培養基，很容易受菌類感染 ， 雞蛋一旦過了保質期，其中的營養物質被菌類消耗，有的甚至出現腐敗，不適合食用 。雞蛋和其他的食物一樣有一個保質期，并且根據保存環境和溫度不同還有常溫保質期和低溫保質期的區別 。雞蛋過期了不一定就是腐敗了，雞蛋營養價值的降低也是過期的體現之一 。雞蛋常溫下保質期為15天，在夏季溫度較高，保質期縮短為10天 ， 而在冬天或放冰箱中 ， 溫度降低 ， 在2~5℃時候，能保存40天；另外，超市的雞蛋有表明生產日期，散裝雞蛋沒有表明，散裝雞蛋需少買，并且盡快吃完，以免過期 。雞蛋應該低溫保存 ， 冰箱的低溫對微生物的生長繁殖有很強的抑制作用，因此，將雞蛋用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏層，溫度在2~5℃，能有效延長其保質期 。【鮮雞蛋保質期30天 過期了能吃嗎 雞蛋保質期過了30天還能吃嗎】
