1、干豆角400克，醬油半勺， 糖一勺，酒半勺，姜一片，雞湯100ml，胡蘿卜一根，青辣椒一個(gè)，干辣椒3個(gè)，麻油一點(diǎn) ， 耗油一點(diǎn)
2、做法：干豆角用冷水泡軟，瀝干水 。肉切條跟豆角同粗，用醬油、糖、酒、姜絲，腌過(guò) 。
【炒干豆角的方法】3、炒鍋放點(diǎn)油炒香干辣椒段，加肉進(jìn)炒鍋炒干身，加入干豆角，翻炒，加醬油，酒糖，雞湯半碗，蓋蓋燜燒大約5-6分鐘 。水份燒干 ， 加入青辣椒絲、胡蘿卜絲，翻炒稍至軟，淋點(diǎn)麻油和耗油，拌勻就出鍋 。
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