1、河西沙棗：沙棗別號香柳、桂香柳、十里香、銀柳等 。河西人民稱沙棗是“百寶樹”，確實名符其實，沙棗果實營養豐富 。
2、阿克塞馬奶酒：阿克塞馬奶酒是甘肅省酒泉市阿克塞縣的特產，馬奶酒是由馬奶經過加工發酵制成，從表面上看 ， 雖然同牛奶、羊奶毫無差別 ， 但它卻有一種濃烈、醇厚的香味 。
3、炕羊腸：炕羊腸是一種具有西部特色的小食品，將新鮮的羊血摻少許面粉，加料后灌入羊腸內，投入沸水內緊燙片刻撈出涼冷，切成一厘米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，現炕現吃，熱吃為佳 。
4、雞絲饸饹：雞絲饸饹湯以雞肉為主，再放辣椒油，面是蕎麥面和壓而成，特點是味濃辛辣、香氣四溢 。
【阿克塞哈薩克民族風情園 阿克塞哈薩克族美食】5、桃花面：桃花面湯料為白色肉湯，無有調料渣滓，和面時放入蛋清 ， 和好后搟薄切細，擰成面把兒 。搟面、切面都很講究 。
