杏有很多人不會拿他們當水果，而是當他們是一種藥桿，或制作加工成干貨，我們了解一下吧 。
養生功效1.杏在未成熟時，果實中含的類黃酮較多，而類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用 。2.杏是維生素B17含量最為豐富的果品，而維生素B17又是極有效的抗癌物質，并且只對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害 。3.苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病 ， 咳嗽等疾病 。此外，杏仁中還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性 。
貯存方法可把杏放在塑料袋里，然后放進冰箱冷凍，并在3～7天內吃完 。或者把半熟的杏放在紙袋里 ， 室溫下保存 。避免陽光直射 。直到成熟了為止 。這通常需1～2天，然后把它們轉到冰箱里冷藏 。
食用宜忌1.急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等，癌癥及術后放化療患者，頭發稀疏者尤其適宜食用 。2.產婦、幼兒、病人 ， 特別是糖尿病患者 ， 不宜吃杏或杏制品 。
美食佳肴杏圓燉甲魚材料：甲魚750克 ， 瘦肉150克，南杏20克，北杏25克，圓肉10克，淮山角25克，上湯4杯，冷滾水8杯，白酒1湯匙，姜片、蔥條、生雞油各適量 。做法：1.將甲魚宰后刮去外衣，剔凈黃油，洗凈，斬塊(去掉脊背骨)，用滾水灼30分鐘，取起洗凈 。豬肉切成塊，用滾水略灼撈起 。
2.燒熱油鍋，放入姜片、蔥條、甲魚爆炒，下白酒1／2湯匙，放入滾水2杯，略滾后倒入漏殼內濾去水，去掉蔥姜 。3.杏仁用滾水浸泡，去掉紅衣 。圓肉、淮山角略洗凈待用 。4.取有蓋燉盅1只，將豬肉、甲魚、杏仁、圓肉、淮山角、生雞油放入盅內，加滾水6杯、鹽、酒，加蓋燉1小時30分鐘取起，去掉雞油渣，再加入上湯、味精燉30分鐘即可 。杏獼猴桃汁用料：4個杏、1個獼猴桃 。做法：1．將所有原料洗凈，并將杏核取出 。2．如果不喜歡獼猴桃皮的味道，可以去皮 。然后榨汁 ， 攪拌均勻，立即飲用 。貼士：由于杏所含的汁很少，所以最好與其他的水果共同榨汁 。增加獼猴桃是稀釋和豐富杏汁營養很好的方法，同時還可以給杏汁增加強力的增能和排毒效果 。如果可能，榨汁時保留獼猴桃的皮，因為它的皮里含有許多有價值的營養素 。皮還可以給混合汁增加一種辛辣苦澀的味道 。如果感覺味道難以忍受，可以去掉皮 。
健美小貼士北杏燕窩美容瘦身湯材料：北杏、燕窩、冰糖 。做法：1.干燕窩放入大碗中 ， 加入滾水浸泡4小時 ， 撈出 ， 挑除雜質 ， 放入滾水中煮10分鐘，再以清水稍微浸泡，撈出瀝干水分備用 。2.北杏片放入滾水中煮5分鐘，撈出，待涼去除外膜 。3.鍋中放入冰糖和3杯水煮融成糖水，加入所有材料，移入燉盅中，以小火燉煮3～4小時至軟爛入味，即可盛出 。
祛病偏方1.治療咳嗽寒熱：用杏仁半兩，去皮尖，在童便中浸七日，取出，溫水淘洗，研如泥，加童便三升煎如膏 。每服一錢，熟水送下 。2.治療肺病咯血：用杏仁四十個，以黃蠟炒黃，研青黛一錢加入，搗爛 ， 包在切開的柿餅中 ， 外裹濕紙，煨熟吃下 。3.治療痔瘡下血：用杏仁（去皮類及雙仁者）加水三升，研磨 ， 濾汁，煎至五成，同米煮粥吃 。4.治療白癜風：用杏仁連皮尖，每晨嚼幾粒擦患處令發赤 ， 臨臥時再如法擦一次 。知識鏈接杏林杏林，是中醫界的代稱，它最初出自漢末三國福建籍名醫董奉 。董奉，字君異，福建侯官（今福州）人，與當時的張仲景、華佗齊名號稱建安三神醫 。在諸多有關董奉傳奇般的事跡中，最有影響的乃是他在廬山行醫濟世的故事 。據《神仙傳》卷十記載：君異居山間，為人治?。?不取錢物，使人重病愈者，使栽杏五株，輕者一株，如此十年，計得十萬余株 ， 郁然成林……董奉曾長期隱居在江西廬山南麓 ， 熱忱為山民診病療疾 。他在行醫時從不索取酬金，每當治好一個重病患者時，就讓病家在山坡上栽五顆杏樹；看好一個輕?。?只須栽一顆杏樹 。所以四鄉聞訊前來求治的病人云集，而董奉均以栽杏作為醫酬 。幾年之后 ， 廬山一帶的杏林多達十萬株之多 。董奉行醫濟世的高尚品德 ， 贏得了百姓的普遍敬仰 。如此一來，杏林一詞便漸漸成為醫家的專用名詞 。【杏的作用 杏的作用與功效】
