白色的年糕是什么做的_生活經(jīng)驗(yàn)

【白色的年糕是什么做的】將江米面用水和成面團(tuán) ，入籠蒸約40分鐘，取出晾涼，用濕布沾水揉勻，分成小塊，稍刷些油。食用時(shí)，切片炸成金黃色出鍋，撒上白糖即可。熟江米要揉碎揉光滑為宜，要刷油防干皮；油炸時(shí)油溫不宜過(guò)高，以免焦煳。
白年糕是北京地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，節(jié)日習(xí)俗。過(guò)春節(jié)時(shí)必備的美食。它有"年年登高，萬(wàn)事如意"的寓意。年糕種類很多，大部分都含糖、餡或果料，不宜炸吃。聰明的買(mǎi)賣人，每逢節(jié)前必蒸大量不含糖、餡或果料的白年糕，供人自行加工。