全州紅油米粉怎么做_美食

1、食材：干米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。
2、黃豆用熱水泡漲。
3、黃豆泡發(fā)成圓潤的小豆子。
4、砂鍋里放入適量的水，倒入黃豆，大概要煮一個小時。
5、豬肉剁成肉泥。
6、干米粉用冷水泡漲。
7、煮黃豆時注意觀察添加水份。
8、黃豆煮好以后加入一塊濃湯寶，濃湯寶有咸味就不加鹽了。
9、再加入剁碎的肉泥，攪拌幾分鐘，讓肉不粘連在一起。
10、黃豆瘦肉湯煮好以后關(guān)火，砂鍋有一定的保溫效果。
11、把米粉放入開水里煮幾分鐘。
12、用筷子挑起米粉是軟的就可以關(guān)火了。
13、米粉撈出來過涼水。
14、用一個大碗裝上適量的米粉，舀上黃豆瘦肉湯。
【全州紅油米粉怎么做】15、最后淋上適量的紅油，撒上蔥花就可以開吃了。