1、食材：土公雞4斤左右1只、土豆2-3個、洋蔥1個、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖5粒、鹽少許、八角2-3粒、花椒20-30粒、香葉3片、生姜2片、大蒜6瓣、蔥1顆、黃豆醬1湯匙 。
2、將土雞切塊用水洗凈，倒入冷水浸泡半個小時 ， 目的是為了泡出血水 。可以往里面倒些料酒提味兒
【紅燒公雞燉土豆怎么做好吃 紅燒公雞燉土豆的家常做法】3、準備工作：花椒，八角 ， 香葉用水浸泡(愛吃辣的可以放幾顆干辣椒) 。
4、土豆削皮，切成滾刀塊 。洋蔥切塊 ， 生姜切片，蔥切成5厘米左右的寸段，大蒜對半切開備用 。
5、加入泡過的香料，加清水沒過雞肉，然后放入土豆，大火燒沸轉小火燜燒 。最后大火收汁即可 ， 加入適量的鹽調味即可 。
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