將五花肉、鲅魚、韭菜、生姜分別剁碎備用，將鲅魚和五花肉混合，加入調料 ， 攪拌均勻后加入韭菜攪拌；清水和面制作餃子皮，餃子皮中放入餡料捏合 ， 水開后放餃子，水開兩次，餃子即可熟透 。
【鲅魚水餃餡的制作方法 鲅魚餃子做法】餃子，是中國傳統食物 。餃子源于古代的角子 。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽鄧州人醫圣張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了 。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃 ， 也是年節食品 。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年 。”餃子多用面皮包餡水煮而成 。
