1、池塘條件
養殖池宜建在水源充足，水質良好，進排水方便 ， 朝陽通風的地方 。池塘面積一般是5～30平方米 ， 池深70～100公分 。池塘按東西走向建造，池底泥土應松硬適度 。在池塘較高的一端挖－進水口，在相對－側的最低處留－排水口 。進、排水口均要罩上攔魚網布 。
在放苗前10～15天每平方米水面用生石灰150～200克或漂白粉10～15克，化水全池潑酒消毒，殺滅有害病菌 。一般清塘消毒7～10天后向池塘內注水，水深10~20公分 。
【黃鱔養殖的技術 黃鱔池塘生態養殖技術】黃鱔適宜15～30攝氏度的養殖環境，可在池中1/3的水面適度種植鳳眼蓮、浮萍等水生植物，在池邊種些南瓜、扁豆等遮陰 。
2、鱔苗放養
可從原產地采捕自然繁殖的鱔苗或從信譽好的黃鱔場購進鱔苗 。選擇體質健壯、體表光滑、無病無傷、活動能力強、規格整齊、大小基本－致的鱔苗 。一般尾重以20～30克為宜 。若投放每尾重30~50克的大規格鱔魚，則成活率高 ， 增重快 。放養時間以早春為好，－周內放齊 。放養量一般每平方米投放鱔苗50～60尾 。放養前應用濃度為3％～4％的食鹽水或10毫克／千克漂白粉浸洗消毒10～20分鐘 ， 放養時水溫溫差不宜過大 。
3、飼料投喂
黃鱔以肉食性為主的雜食性魚類 ， 喜食鮮活餌料 ， 如小魚蝦、螺蜆、蚌肉、蠶蛹、蚯蚓以及畜禽內臟等 ， 投飼時應以動物性餌料為主，搭配米糠、豆餅等蛋白質含量較高的植物性飼料 。
黃鱔晝伏夜出，投飼宜傍晚進行 。黃鱔貪食且耐饑餓 ， 投飼要注意定量 。一般每天投喂量約為黃鱔體重的5％～8％，飼料一定要新鮮，并投入食臺，以第二天上午吃完為度 。在黃鱔生長快 ， 溫度適宜的時候應適當多投、勤投 。
4、水質調節
養殖池的水深要適當 ， 一般以10～20公分為宜，水體呈嫩綠色或淺褐色 ， 水面無油膜 。為保證水質清新穩定 ， 在高溫季節或水質過濃時要及時換水，做到肥、活、嫩、爽 。每10天全池潑酒一次生石灰，每次667平方米水面用15～20千克 。每半個月可施用光合細菌、芽孢桿菌等微生物制劑一次，以調節水質 。
5、病害防治
鱔病預防應以生態預防為主，藥物防治為輔 。
建造池塘時要注意清塘消毒，魚苗放養前要浸洗消毒 。投喂飼料要定點投喂 ， 及時清除殘餌 。生產中所用的工具應定期消毒，每周２～３次 。中草藥含有大量的黃酮、生物堿、有機酸、免疫多糖等物質，能增強機體免疫功能 ， 可用來預防黃鱔疾病 。因此，要優先選用 。如對毛細線蟲?。?可用貫眾、蘇梗、苦楝樹根皮等中草藥合劑煎汁拌入飼料投喂治療 。
同時，在每個池中放入數只蟾蜍 ， 利用其分泌物預防黃鱔的梅花斑狀病也很有效 。
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