沖泡西湖龍井應該用大約75攝氏度到85攝氏度的水 。
千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因為龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩 。如果用太熱的水去沖泡，就會把茶葉滾壞 ， 而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來，影響口感 。
西湖龍井簡介
西湖龍井產于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名 。具有1200多年的歷史 。清乾隆游覽杭州西湖時 ， 盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶&rdquo；
【西湖龍井用多少度水泡 西湖龍井泡水溫度】西湖龍井按外形和內質的優次分作1～8級 。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高 。西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結晶 ， 是西湖地域文化的重要載體 。
