怎樣做軟糯的紫薯丸子呢好吃怎樣做軟糯的紫薯丸子呢_生活知道

1、紫薯300g 、糖40g、面粉適量、西米100克、糯米粉適量、水適量、吸油紙4張。
【怎樣做軟糯的紫薯丸子呢好吃怎樣做軟糯的紫薯丸子呢】2、紫薯洗干凈去皮然后切成塊，放到鍋中蒸，蒸十五分鐘左右。
3、蒸熟之后拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥。
4、往盆中加入糯米粉、水?dāng)嚢璩蓤F(tuán)醒發(fā)十分鐘。

5、成團(tuán)，醒好之后分成一個個小齊子，然后取出一個壓平，中間放上紅豆沙餡然后團(tuán)起來。
6、把西米放到盆中，加入水泡幾分鐘，然后撈出控水。
7、控一下水，取一個紫薯丸子沾上水，裹上一層西米團(tuán)一下，防止脫落。
8、做好之后鍋中放上一張張小吸油紙（沒有吸油紙可以用粽葉或玉米葉）把紫薯丸子放在上面，蓋上鍋蓋蒸，蒸二十分鐘左右就可以了。