【鵪鶉蛋可以炒著吃嗎】鵪鶉蛋可以炒著吃，煮熟后的鵪鶉蛋可制作沙拉，也可以腌漬、水煮或做成膠凍食物 。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質，可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、貧血、肝大、肝硬化、腹水等疾病 。另外 ， 鵪鶉蛋中含有較多的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經活動不可缺少的營養物質，并且還具有很好的健腦作用 。不僅如此，吃鵪鶉蛋還能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏等癥狀 。
鵪鶉蛋，又稱鶉鳥蛋、鵪鶉卵等 ， 是鵪鶉的卵，一般只有10g左右 。鵪鶉蛋外殼為灰白色，表面有紅褐色或紫褐色斑紋 。
鵪鶉蛋一般人均可食用，尤其適宜于體質虛弱，營養不良，氣血不足以及兒童生長發育不良者食用，另外 ， 有肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經衰弱者也要宜食 。
