粽子米泡多長(zhǎng)時(shí)間最好粽子米泡多長(zhǎng)時(shí)間最好呢_生活知道

【粽子米泡多長(zhǎng)時(shí)間最好粽子米泡多長(zhǎng)時(shí)間最好呢】1、糯米越泡會(huì)越泡越黏，包的粽子越好吃。換句話(huà)說(shuō)，只要泡米的方法正確，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3個(gè)小時(shí)左右。
2、正確的做法是用清水浸沒(méi)糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天后再包粽子，由于細(xì)胞吸水將細(xì)胞壁脹破，黏性成分釋放出來(lái) ，可使粽子異常黏軟。只要每天堅(jiān)持換水，糯米是不會(huì)變質(zhì)的，但水量要足，否則米吸足水后暴露于空氣中，米粒就會(huì)粉化。

3、如果選擇蒸的方法，約需1小時(shí)左右；若選擇煮的方法，用電飯鍋按煮飯鍵煮便可，亦可用電高壓鍋按煮飯鍵煮，時(shí)間大約需30分鐘左右。