涼拌綠豆芽做法：
1、胡蘿卜洗凈用擦絲器擦成絲；
2、鍋里倒入清水 ， 水開后放入胡蘿卜絲焯水后撈出；
3、綠豆芽淘洗干凈后入開水鍋焯熟，撈出控水備用；
4、黃瓜洗凈切絲盛到干凈小盆里，放進(jìn)炒好的胡蘿卜絲，綠豆芽，倒入半湯匙涼拌醬油，調(diào)入一湯匙涼拌醋，灑上少許的精鹽，拌勻；
5、最后放入適量的油潑辣椒 ， 拌勻即可裝盤 。
炒綠豆芽做法：
1、洗好綠豆芽，并且把水分晾干；
2、鍋燒熱 ， 放油進(jìn)去， 油熱后，把豆芽放進(jìn)去翻炒；
3、綠豆芽炒到七八分熟的時(shí)候，加入辣椒；
4、再加入鹽，白醋等調(diào)料，翻炒一分鐘后即可 。
熗拌綠豆芽做法：
【綠豆芽有哪幾種做法】1、把綠豆芽洗凈，去掉根須 ， 黃瓜、尖椒、胡蘿卜切絲；
2、鍋中放水燒開，放入豆芽、胡蘿卜絲、尖椒絲焯水，撈出沖涼瀝干水分；
3、把焯水的豆芽、胡蘿卜絲、尖椒絲和黃瓜絲放入碗中，加入鹽、雞精、蒜碎、糖、醋，攪拌均勻；
4、鍋中放油爆香花椒和辣椒，把辣椒油趁熱澆在豆芽上攪拌均勻即可 。
