菜花的功效與作用：
1、抗癌防癌，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率 。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；
2、清化血管，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險；
3、補充維生素k，有些人的皮膚容易變青 ， 是因為體內缺乏維生素K的，補充的最佳途徑就是多吃菜花 。
西紅柿的功效與作用：
1、減緩色斑延緩衰老 番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑 。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生 。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著 。故番茄擁有“長壽果”之美譽；
【花菜炒西紅柿吃了有什么好處】2、抗癌研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等 。
