1、將鱈魚解凍后，洗干凈，控干水；
2、用手將鹽、姜絲、蔥段、鱈魚肉揉勻，腌制10分鐘 ， 裝盤；
【清蒸鱈魚的家常做法】3、將煮鍋中的水燒至冒蒸汽后，把魚盤放入，大火蒸8到10分鐘；
4、蒸好后取出 ， 倒去魚盤里的湯汁、姜絲、蔥段；
5、重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油；
6、放置半分鐘后，即可食用 。
1、將鱈魚解凍后，洗干凈，控干水；
2、用手將鹽、姜絲、蔥段、鱈魚肉揉勻，腌制10分鐘 ， 裝盤；
【清蒸鱈魚的家常做法】3、將煮鍋中的水燒至冒蒸汽后，把魚盤放入，大火蒸8到10分鐘；
4、蒸好后取出 ， 倒去魚盤里的湯汁、姜絲、蔥段；
5、重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油；
6、放置半分鐘后，即可食用 。
