食材：雞胸脯肉100克、胡蘿卜50克、干香菇 2個、雞蛋白(雞蛋清) 25克、小白菜、食鹽半勺、醬油1小匙、香油1小匙、淀粉1匙、蔥適量 。
做法：
1、雞胸肉切成小塊以后用攪拌機攪碎或者剁碎成雞肉泥；
2、蘿卜洗凈切成細末；
3、干香菇用溫水泡軟后擠干水分切成細碎的小?。?
4、將雞肉、胡蘿卜碎、香菇碎、蔥末、蛋清、淀粉、鹽、香油和醬油放到一個碗中 ， 朝一個方向攪拌均勻；
5、將攪拌好的肉泥做成丸子，汆入熱湯中，將丸子煮熟后 ， 再中小火煮十五分鐘，讓丸子里的香味煮到湯里，煮熟的丸子會浮在水面上；
【求健康之路的那個雞胸肉丸子做法】6、臨出鍋前下入青菜絲煮兩三分鐘，在湯里調入適量的鹽和香油即可 。
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