冷面多用蕎麥面 ，
材料：面條，醬油，醋 ， 花生醬 。
【冷面是用什么面做的】做法：
生面攤開，放入微妙爐內轉2到3分鐘，放入開水中煮熟；淋入食用油放入比較大的器皿內，并拿個電扇對著吹，期間需要不停的用筷子將面條挑起，使得熱氣能盡快散發，等完全冷卻，表面稍硬之后 ， 既可；冷面口感，色澤都非常棒，最后，稍微介紹下調料，冷面調料最不可缺少的其實也就是三樣東西，醬油，醋，花生醬，醬油最好選用生抽，醋也最好選用米醋，花生醬兌水調開 ， 厚薄可按個人自己掌握，冷面裝盆后，把醬油，米醋，調好的花生醬按適當比例淋到冷面上，即可食用 。
