原料：帶皮五花肉500克，青稻草、棕葉、茴香、桂皮、蔥結、姜塊、鮮湯、醬油、糖、黃酒、味精 。
【扎肉的扎肉做法】做法：1、五花肉切條，同棕葉焯水 。
2、取出用棕葉將五花肉包起來用青稻草扎緊，茴香、桂皮、蔥結、姜塊用紗布扎成香料包 。
3、鍋中放入鮮湯、香料包、醬油、糖、黃酒、扎肉燒開后轉小火加蓋煨燒2小時，取出香料包開大火加味精收汁至稠即成 。
原料：帶皮五花肉500克，青稻草、棕葉、茴香、桂皮、蔥結、姜塊、鮮湯、醬油、糖、黃酒、味精 。
【扎肉的扎肉做法】做法：1、五花肉切條，同棕葉焯水 。
2、取出用棕葉將五花肉包起來用青稻草扎緊，茴香、桂皮、蔥結、姜塊用紗布扎成香料包 。
3、鍋中放入鮮湯、香料包、醬油、糖、黃酒、扎肉燒開后轉小火加蓋煨燒2小時，取出香料包開大火加味精收汁至稠即成 。
