彰武縣美食有彰武手把羊肉、阿爾鄉(xiāng)開(kāi)河魚(yú)、蒙族餡餅、彰武大扁杏仁、彰武花生、清溝魚(yú)宴等 。
1、彰武手把羊肉：手把羊肉的色、香、味、形都代表了阜新地區(qū)蒙古族牧民粗獷、豪放、熱情、虔誠(chéng)和好客的性格 。
【彰武縣美食】2、阿爾鄉(xiāng)開(kāi)河魚(yú)：阿爾鄉(xiāng)多沙漠、泡子、沼澤，這里的泡子多出野生的鯽魚(yú) ， 每年春天開(kāi)河時(shí)節(jié) ， 人們都來(lái)這里吃“開(kāi)河魚(yú)” 。
3、蒙族餡餅：是一種風(fēng)味面食，距今已有三百多年的歷史 。最早是以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的蕎麥面制皮，牛羊豬肉為餡，采用干烙水烹的方法制成 。
4、彰武大扁杏仁：是遼寧省阜新市彰武縣的特產(chǎn) 。彰武縣大扁杏基本以龍王帽為主，其杏仁粒大、品質(zhì)優(yōu) 。
5、彰武花生：彰武縣種植花生歷史由來(lái)已久，資源優(yōu)勢(shì)明顯 。彰武縣多半土地為沙質(zhì)土壤，適合于花生種植 ， 質(zhì)量上乘，具備出口創(chuàng)匯能力 。
6、清溝魚(yú)宴：清溝魚(yú)宴可謂色、香、味、型樣樣俱全 。糖醋魚(yú)酸里帶甜，焦汁魚(yú)甜中帶咸，干燒的棗紅色，紅燒的金黃色，溜魚(yú)片乳白色 ， 清溝魚(yú)宴的特點(diǎn)主要有以下三種：一是魚(yú)鮮味美、口味純正 。食用的魚(yú)均采用現(xiàn)吃現(xiàn)捕現(xiàn)作的方式 。二是烹調(diào)技術(shù)高超 。不同的魚(yú)采用不同的做法，用魚(yú)的不同部位 ， 可做出不同口味的佳肴 。三是烹調(diào)方法花樣繁多 。有紅燒、干炸、糖醋、清燉、清蒸、酸辣、滑溜等20多種 。
