文蛤的基本做法：
1、清水做法 。選擇新鮮而干凈的文蛤，等開(kāi)水燒開(kāi)后，打開(kāi)鍋蓋子，輕輕放入若干文蛤 ， 等文蛤外殼張開(kāi)，停止加熱 。
2、紅燒 。文蛤可以配合其它菜類(lèi)，如和菜青一起紅燒，做法如下：先把青菜用油炒熟 ， 然后放入干凈的文蛤，待文蛤張開(kāi)，蓋上蓋子后停止加熱 ， 保溫若干分鐘 。
3、與蛋類(lèi)一起清蒸 。取鮮雞蛋兩枚，打爛 ， 放入適量的食鹽 ， 再放入適量的文蛤，放入鍋內(nèi)清蒸 。
【文蛤怎么吃?xún)?nèi)臟在哪里】文蛤的黑色部分就是內(nèi)臟的地方 。文蛤的器官，內(nèi)臟、胃和排泄基本可以看成堆積在一起 。
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