1、主料：荷葉餅、雞腿、生菜、西紅柿、洋蔥
2、輔料:沙拉醬、雞蛋、炸雞粉
3、將雞腿肉剔骨，將雞腿肉切成1cm寬 ， 4cm長的條 。洋蔥切絲，西紅柿切片 ， 生菜洗凈瀝干水分備用 。
4、在切好的雞肉條中放入打散的蛋液中，均勻的裹上蛋液后蘸滿炸雞粉準備炸制 。
5、取一只深一些的小鍋，倒入油，當油溫8成熱時，一條條的分次放入雞肉條 ， 炸到金黃色即可撈出
6、同時，蒸鍋中倒入水，大火加熱，待水開上氣后，放入荷葉餅蒸半分鐘 。蒸好后，把餅放入不放油的平底鍋中 ， 用最小的小火烙成單面上色即可 。
【墨西哥雞肉卷的做法】7、在烙好的餅中，放上生菜 ， 雞肉條，洋蔥絲，西紅柿，擠上沙拉醬，卷好后即可食用 。
