1、制作食材：土豆2個，尖椒1個，花椒少許 ， 干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙 。
2、土豆洗凈，切絲 。尖椒洗凈切絲 。
3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干 。
【醋溜土豆絲怎樣炒才又爽又脆 醋熘土豆絲】4、鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒 ， 待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用 。
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2、土豆洗凈，切絲 。尖椒洗凈切絲 。
3、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干 。
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