1、牛腩500g、西紅柿2個(gè)、土豆1個(gè)、料酒適量、蔥姜蒜適量、香葉適量、良姜適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、鹽適量、黃醬適量 。
2、牛腩切成2cm的塊，放涼水浸泡30分鐘 。
3、浸泡的牛肉塊倒掉水，重新加入涼水及兩片姜，上火煮開 。
4、撇去浮沫，撈出備用 。
5、炒鍋放少許油 ， 將所有調(diào)味料煸香 。
6、倒入焯好的牛肉塊 ， 翻炒 。
7、加入料酒適量 。
8、加入黃醬一勺 。
9、加入適量涼水 。
10、轉(zhuǎn)入電壓力鍋中，燉肉擋燉制 。
11、土豆去皮，切塊，西紅柿去皮切丁、洋蔥切塊備用 。
12、炒鍋放少許油，放入西紅柿丁及番茄醬小火煸炒 。
13、放入土豆、洋蔥翻炒均勻 。
【西紅柿土豆燉牛腩】14、倒入燉好的牛肉，小火燉制土豆軟爛加入適量鹽即可 。
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