1、雞胸肉適量、半片洋蔥、半顆紅蘿卜、適量蔥、1根蒜、2-3顆辣椒（大）、1根香菜、油適量、糯米醋2湯匙 。
2、半片雞胸肉（帶皮的）洗凈，正反面抹少許的鹽放入鍋內，加入2杯水（米杯）至鍋內，電鍋外鍋4杯水，開始蒸 。電鍋跳起 ， 將雞胸肉撥成絲 。雞湯留著備用 。
3、蒜切碎 。蔥切細絲 。辣椒切絲 。香菜切段即可 。洋蔥半顆切細泡開水 。紅蘿卜刨絲適量就好 。先備一鍋滾水川燙洋蔥及紅蘿卜半熟即可 。
4、炒鍋熱油后，將蒜爆香 。
5、加入辣椒絲及蔥絲爆香 。
6、加入川燙好的洋蔥及紅蘿卜翻炒一下 ， 在加入雞絲，1匙炒手 ， 2匙糯米醋 ， 雞湯2-3湯匙，翻炒一下 。
【雞肉絲怎么做好吃又簡單 雞肉絲怎么做好吃】7、起鍋加入香菜點綴 ， 完成 。
