1、提前把干香菇泡發(fā)，蝦皮洗凈控水，龍骨洗干凈備用！
2、把香菇水分?jǐn)D干，和蝦皮，大蒜一起用料理機(jī)打碎備用 。
3、把煲過(guò)湯的骨頭撈出，控去水分 。
【龍骨煎制方法】4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的，取出備用 。
5、用余油把步驟2的菇碎煸香 。
6、加入骨頭，再加入半碗骨頭湯，小火煮一下 。
7、用適量生抽，老抽，生粉 ， 鹽，蠔油，白糖 ， 雞精 ， 放入碗中拌勻，做成勾芡汁，倒入鍋中翻炒 ， 大火收汁就行了 。
1、提前把干香菇泡發(fā)，蝦皮洗凈控水，龍骨洗干凈備用！
2、把香菇水分?jǐn)D干，和蝦皮，大蒜一起用料理機(jī)打碎備用 。
3、把煲過(guò)湯的骨頭撈出，控去水分 。
【龍骨煎制方法】4、熱油鍋小火把骨頭煎到兩面黃黃的，取出備用 。
5、用余油把步驟2的菇碎煸香 。
6、加入骨頭，再加入半碗骨頭湯，小火煮一下 。
7、用適量生抽，老抽，生粉 ， 鹽，蠔油，白糖 ， 雞精 ， 放入碗中拌勻，做成勾芡汁，倒入鍋中翻炒 ， 大火收汁就行了 。
