應是溏心鮑魚 。
溏心只是一種比喻 ， 并非生出糖水，只是鮑魚本身蛋白質經過加工轉化而來的一種食物狀態，被廣東食客尊稱溏心 。
【請問什么是糖心鮑魚】鮑魚加工有多種方式，普遍常見的是生曬鮑魚，生曬干鮑，是沒有溏心的 。另外一種就溏心干鮑加工，每家各有獨自的秘方，但是前提一定要較大頭鮑魚，并且一定要活鮑魚，不新鮮的鮑魚加工不出溏心，加工溏心的鮮鮑魚肉質要厚，紋理緊密，成品才能滋生溏心 。
應是溏心鮑魚 。
溏心只是一種比喻 ， 并非生出糖水，只是鮑魚本身蛋白質經過加工轉化而來的一種食物狀態，被廣東食客尊稱溏心 。
【請問什么是糖心鮑魚】鮑魚加工有多種方式，普遍常見的是生曬鮑魚，生曬干鮑，是沒有溏心的 。另外一種就溏心干鮑加工，每家各有獨自的秘方，但是前提一定要較大頭鮑魚，并且一定要活鮑魚，不新鮮的鮑魚加工不出溏心，加工溏心的鮮鮑魚肉質要厚，紋理緊密，成品才能滋生溏心 。
