豬耳朵豆角不用焯水，豬耳朵豆角是豆角的另一種，大的叫豬耳朵 ， 小點的叫貓耳朵；北京，吉林等地叫豬耳朵豆角 。也叫梅豆，“迷豆子” 。遼寧叫氣豆 。可食用，適合切絲和肉絲一起 。
【豬耳朵豆角用焯水嗎】一年生纏繞草本 。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形 ， 長6—10厘米 ， 寬4．5—10．5厘米，頂端短尖或漸尖，基部寬楔形或近截形，兩面沿葉脈處有白色短柔毛 。總狀花序腋生；花2—4朵叢生于花序軸的節上；尊上部2齒幾完全合生，其余3齒近相等；花冠白色或紫紅色，旗瓣基部兩側有2附屬體；子房有絹毛，基部有腺體，花柱近頂端有白色髯毛 。莢果扁，鐮刀形或半橢圓形，長5—7厘米；種子3—5顆，扁，長圓形，白色或紫黑色 。花果期7—9月 。
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