1、食材：中筋面粉250克、煉乳50-55克、溫水115克、玉米油5克、酵母1.5克、鹽0.7克 。
2、把煉乳加入溫水中攪拌均勻,加入酵母靜置5分鐘(溫度建議在20～30度攝氏度之間),溫度太高酵母菌會(huì)失去活性 。
3、把酵母煉乳水加入,用筷子攪拌成面絮狀 。
4、把面絮揉成軟硬適中的面團(tuán) 。
5、放入盆中蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大小 。
6、發(fā)酵好后用搟面棍把面團(tuán)內(nèi)的氣體排出,卷起長(zhǎng)條切成一個(gè)個(gè)小劑子,蓋上保鮮膜再醒發(fā)20分鐘 。
7、鍋中加入水燒開(kāi)后放入饅頭蒸15分鐘關(guān)火悶3-5分鐘 。
【蘸煉奶的小饅頭怎么做】8、熱辣辣的饅頭出鍋啦,配上煉奶沾碟超級(jí)好吃 。
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