材料：半個魚頭、適量蒜、2片生姜、適量鹽、10粒花椒、少許雞精 。
步驟如下：
1、魚頭洗凈剁小塊備用；
2、鍋中加入少許油，大火燒熱，放入生姜片、花椒和拍松的蒜頭煸出香味；
3、放入魚頭煎至變色；
4、翻面同樣煎至變色；
5、倒入事先煮開的清水；
6、大火煮10分鐘，邊煮邊撇去浮沫；
7、轉中火煲20分鐘，調入鹽和雞精即可離火；
【如何做出鮮美入味的剁椒魚頭】8、加入香菜和蔥花點綴即可 。
材料：半個魚頭、適量蒜、2片生姜、適量鹽、10粒花椒、少許雞精 。
步驟如下：
1、魚頭洗凈剁小塊備用；
2、鍋中加入少許油，大火燒熱，放入生姜片、花椒和拍松的蒜頭煸出香味；
3、放入魚頭煎至變色；
4、翻面同樣煎至變色；
5、倒入事先煮開的清水；
6、大火煮10分鐘，邊煮邊撇去浮沫；
7、轉中火煲20分鐘，調入鹽和雞精即可離火；
【如何做出鮮美入味的剁椒魚頭】8、加入香菜和蔥花點綴即可 。
