1、豬肉一塊切碎，肥瘦比例3：7最好 。
2、姜切碎備用 。
3、大蔥切碎備用 。【肉末怎么炒才不結塊 肉末炒的時候怎么會結塊】
4、鍋里倒油燒熱，然后關火冷卻片刻在放入八角、草果、桂皮、花椒炸香撈出 。
5、放入肉末，放入一點料酒，快遞翻炒，煸炒至肉丁變色出一點油即可 。
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