4、蒜香涼拌豇豆
【材料】豇豆250克、食鹽、味精適量、蒜半個、香油1大匙、朝天椒2個 。
【做法】①將豇豆洗凈，去“頭”去“尾”后切成約兩寸長的段，蒜切末，朝天椒切圈 。②鍋中加水燒沸，放一咖啡匙鹽后再下豇豆煮熟 。③撈出瀝干水分后放鹽拌勻 。④晾涼后，上桌前加入蒜末、辣椒圈、香油、味精，拌勻后即可食用 。
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