黃顙魚的功效與作用圖片黃顙魚的功效與作用 _作用

文章插圖
黃顙魚是不少人比較喜歡吃的魚類，魚肉性味甘平，具有能益脾胃、利尿消腫、祛風醒酒、清熱除火、化痰止咳、通乳生乳等功效，具有很高的食用價值，下面我們就一起來看一看黃顙魚的功效與作用有哪些吧！

文章插圖
黃顙魚的營養價值
1、黃顙魚富含蛋白質，鈣、磷、鉀、鈉、鎂等礦物元素，營養含量豐富，每100克黃顙魚中，含有蛋白質519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，鈣59毫克，磷166毫克，鉀202毫克等。
2、黃顙魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力、調低血壓、緩沖貧血的功效，有利于生長發育。
3、黃顙魚富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響，調節滲透壓，維持酸堿平衡，維持血壓正常，增強神經肌肉興奮性。

文章插圖
黃顙魚的功效與作用
【性味】甘，平。
【功效】能益脾胃，利尿消腫，祛風醒酒，清熱除火，化痰止咳，通乳生乳。
1、水氣浮腫(急性腎炎，腎病綜合癥等)：黃顙3尾，綠豆1小杯，大蒜頭1個，水煮爛，去魚，食豆，并喝其湯，不能用鹽。
2、累痢潰爛(亦可用治下肢潰爛)：黃顙1尾，剖去腸雜，納入蓖麻子20粒，黃泥封固，放炭火中煅存性，去泥，研細末，以菜油調涂，一日2次，用前先以食鹽水洗滌拭擦患處。【黃顙魚的功效與作用圖片黃顙魚的功效與作用】

文章插圖
黃顙魚的食用方法
1、紫蘇黃骨魚湯
【材料】黃骨魚4條，生姜、大蒜、香蔥、紫蘇5克，油、水、醬油適量。
【做法】①將黃骨魚處理好，生姜和大蒜切片、香蔥打結備用。②鍋中熱油，放入黃骨魚兩面均煎制片刻后撈出。③鍋中再熱油，放入姜片、蒜末翻炒，放入煎好的魚，加水、少許海天零添加頭道醬油、紫蘇、和蔥結一起煮至湯變白即可。
2、黃顙魚豆腐湯
【材料】黃顙魚3條；豆腐300克，適量油、鹽、辣椒、姜、蔥。
【做法】①熱鍋加油，下姜爆香。②將黃刺魚下鍋。煎至黃顙魚肉質收緊。③加入適量開水。再將辣椒圈下鍋。把豆腐一并下鍋同煮。④煮至湯底濃香再加適量細鹽調味。⑤最后再加入蔥花即可。
【功效】益脾胃，利尿消腫，祛風醒酒，清熱除火，化痰止咳，通乳生乳等。
【技巧】煮魚湯用熱開水來調配，這樣子煮出來的湯十分的鮮白。
部分專業知識轉自網絡