素燒鵝做法素燒鵝做法視頻 _生活百科

1、主料：豆皮、1包、蔥1段、姜6片、干淀粉1湯匙、油適量。
2、輔料：醬油3湯匙、糖2湯匙、雞精1茶匙、料酒、1湯匙、香油1茶匙。
3、做法步驟：將豆皮用水泡軟。
4、取一大碗，加入2湯匙醬油，1湯匙糖，雞精，和料酒，加入適量水，攪拌均勻。
5、將豆皮放入醬料中腌15分鐘左右。
6、取一張完整的豆皮鋪在砧板上。
7、將剩余的豆皮都鋪在上面，一邊鋪一邊撒上腌豆皮的醬料，破損的豆皮放在中間，包裹成長條型。
8、將包好的豆皮放在盤子上，放上蔥段和姜片，中火蒸15分鐘左右。
9、放涼，兩面都拍上淀粉，將油燒至開始出現小汽包，放入豆皮炸至金黃，撈出。
10、撈出后放在砧板上放涼，切成條狀。
【素燒鵝做法素燒鵝做法視頻】11、將1湯匙醬油，1湯匙糖，和麻油放在碗中攪拌均勻，淋在素燒鵝上即可。