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滑子菇是一種冬、春季發生的菌蓋粘滑的木腐菌，別稱珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘等，營養豐富，含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸，下面我們就一起來看一看滑子菇的家常做法大全吧！
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彩椒滑子菇
【材料】黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋，食用油，鹽，雞精 。
【做法】①各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍 。②熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘 。③放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋 。
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三杯滑子菇
【材料】滑子菇一盒，九層塔一盒，姜、蒜、辣椒適量，麻油一匙，醬油兩匙 。
【做法】①九層塔洗凈，珍珠菇洗凈切條片 。②姜切細末，蒜頭切細，辣椒切細條，醬油兩匙水兩匙調和為一杯備用 。③麻油一匙下鍋熱油，姜蒜辣椒一起下去爆香，珍珠菇下鍋微炒，醬油水下去稍微收干湯汁，起鍋前加入九層塔炒軟即可起鍋 。
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干煸滑子菇
【材料】滑子菇，芹菜丁，川椒丁，鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉適量 。
【做法】①將滑子菇用水燙一下，控凈水分 。②炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出勺 。③用蔥、姜、蒜熗鍋，下調料、配料，煸炒后出勺裝盤即可 。
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白菜炒滑子菇
【材料】滑子菇，白菜葉，肉段，蔥花，姜片，鹽，醬油
【做法】①先把油鍋燒熱，爆香蔥花和姜片，倒入白菜和滑子菇，不斷翻炒 。②加鹽、醬油，最后把熟的肉段加進去炒幾分鐘就可以出鍋了 。
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麻油雙菇
【材料】舞茸菇1碗，滑子菇1碗，黃甜椒半顆，橘甜椒半顆，蔥1支，姜數片，麻油1茶匙，醬油1匙，蠔油1匙 。
【滑子菇的家常做法大全竅門 滑子菇的家常做法大全】【做法】①菇洗凈、甜椒切粗絲、蔥切段、姜切絲備用 。②1匙油熱油鍋，爆香姜絲 。③甜椒下鍋拌炒至半軟 。④下調味料雙菇、一起拌炒 。⑤起鍋前下蔥段、麻油拌炒數秒即可 。
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